新橋/銀座 虎夢でランチ
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個室だったので、ゆっくりお喋りと食事を楽しむことができて、皆大満足。
本当に和食というものは、味も繊細でプレゼンテーションも素敵ですね。食器も凝っていて、写真では光って見えないのが残念ですが、この湯飲みの横には、子供がくっついています。
《前菜》
カリフラワーのムース
サーモンとモッツァレラのタルタル
カリフラワーというより、チーズのような風味。
《小鍋》
クラムチャウダー
白味噌仕立て
《煮物》
フォアグラのポアレ
大根
の代わりに平目のお造りを用意してくださいました。
《揚物》
糸縒鯛の丹波蒸し
百合根 銀杏 三つ葉
《冷鉢》
旬菜酢ゼリー掛け
帆立・烏賊・蕪・南瓜
《焼物》
京鴨ロースの冶部煮風
又は
魚介の豆乳グラタン
鰆 ムール貝 エリンギ
私はもちろん魚介のグラタンです。
《食事》
冷し稲庭うどん
又は
じゃこと高菜のお茶漬け
稲庭うどん。
デザートはほうじ茶のムース。これだけかと思いきや、さらにアイスも出てきて幸せ!
さらに食後の飲み物もついてきて3800円はお得。
今思い出しても美味しさがよみがえってきます。また是非利用したいお店でした。
OZ Mallに載っているところにハズレは少ないです。
住所: 東京都中央区銀座8-5-15 SAVAX銀座ビル 8F
TEL: 03-3289-9119
営業時間: 12:00-23:30